蔗农们在收割甘蔗 。

毛里求斯弗拉克平原上的甘蔗长势喜人
。

毛里求斯糖业联合组织的相关负责人向记者介绍该国甘蔗生产情况。

以上图片均为本报记者黄培昭摄

清晨7时 ，印度洋的海风尚未完全吹散夜色
，毛里求斯中部地区的甘蔗田已经醒来 。站在弗拉克平原的田埂上，只见成片的甘蔗林在晨光中错落起伏 ，如同绿色的海浪，铺展到远方。空气里弥漫着清甜的气息
，那是蔗汁被太阳慢慢唤醒的味道
。

在美国作家马克·吐温的笔下，“天堂就是按照毛里求斯的样子创造的 ”。这座被称为“天堂原乡
”的火山岛 ，蔗糖的甜蜜早已渗入当地的肌理 。在这里
，甘蔗不只是作物，更是历史的脉络 、经济的根系
。弗拉克平原地势开阔
、土壤肥沃 ，很适合种植甘蔗
，是该国甘蔗核心种植区。记者沿着蔗田一路探访，从田间到糖厂 ，从农户到政策制定者
，毛里求斯制糖产业的全景图徐徐展开 。

土地的回甘：扎根300多年的经济命脉

下午3时，蔗农让·皮埃尔把割蔗刀插在田边 ，抹了把汗水
，对记者说：“你现在看到的，是毛里求斯最熟悉的风景
。”他家三代种甘蔗 ，至今仍守着这片将近20公顷的土地。

毛里求斯盛产甘蔗，因此有“甜岛 ”的美誉 。据官方统计
，鼎盛期，这个岛国土地面积的90%都用来种植甘蔗 ，制糖业曾一度贡献该国近1/3的国内生产总值和九成以上的出口额
。毛里求斯糖业联合组织首席执行官杜基拉向记者介绍
，毛里求斯位于热带与亚热带交界，年均气温23—26摄氏度 ，年降水量1500—4000毫米
，加之富含矿物质的火山灰土壤，为甘蔗生长提供了近乎“量身定制
”的自然条件。正因如此 ，甘蔗在这个岛国扎根已有300多年
，并长期成为经济命脉 。

官方统计数据显示，目前毛里求斯全国约有7万—7.6万公顷土地用于甘蔗种植 ，约占全国可耕地的一半以上
。正常年份
，毛里求斯糖产量每年可达50万—60万吨，但随着经济结构调整及其主要出口市场欧盟糖业配额制度调整 ，制糖业发展逐步萎缩。近年来，每年甘蔗压榨量稳定在350万—400万吨之间
，可生产蔗糖25万—30万吨 。

制糖产业直接或间接关联全国5%—9%的就业人口。“今天，制糖业对国内生产总值的直接贡献率在2%—3%之间
。”杜基拉说 ，“如果把运输、港口 、能源、出口服务等都算进去
，它的实际影响要大得多。 ”

在路易港码头，记者看到一袋袋印着“毛里求斯制造
”字样的糖被装入集装箱 。这里出产的原糖
、精炼糖和特种糖 ，有80%以上用于出口
，销往欧盟、英国等50多个国家和地区
。

从田野到烟囱：政策托举下的产业升级

中午时分，记者来到位于弗拉克东部的一家糖厂。运送甘蔗的卡车缓缓驶入厂区 ，车轮声与机器的轰鸣声交织在一起 。

走进厂房
，热浪扑面而来
。传送带快速转动，新鲜甘蔗在滚轴间被压榨 ，蔗汁顺着钢制管道汩汩流动
，在灯光下泛着微微的琥珀色。蒸汽在车间上方升腾，又迅速散去 。

几名工人守在设备旁 ，动作熟练而从容
。他们不时查看仪表，调节阀门。在这里
，甘蔗从田间到成糖的过程被压缩进一条条管道 、一台台设备之中 。机器昼夜运转，延续着毛里求斯与甘蔗相伴数百年的产业记忆 ，把这片土地的阳光
、雨水和劳动凝结成一粒粒晶莹的糖果
。

糖厂技术主管拉姆萨米告诉记者：“全国现在只剩下4家大型糖厂
，但产能集中度比过去高得多。”过去，毛里求斯曾有10多家分散的小型糖厂 ，如今通过整合与现代化改造
，实现了规模化和效率提升 。有评论说，毛里求斯的糖 ，早已从“量 ”的竞争
，转向“质”的生存。

近年来，毛里求斯政府通过“糖业转型计划
”“农业现代化战略”等引导产业实现更高质量发展：一是提升制糖效率 ，引进高效压榨与精炼设备；二是发展特种糖
，包括低GI（血糖生成指数）糖、有机糖 、未精炼蔗糖；三是延伸产业链，发展蔗渣发电
、生物乙醇等副产品
。当地媒体评论说 ，政府积极实施糖业改革，重组、合并中小糖厂实现集约化经营
，增加精炼糖出口，利用蔗渣发电 、乙醇蒸馏以及朗姆酒酿造等 ，引导制糖业向高附加值方向发展
，收效显著。

在路易港的一次访谈中，毛里求斯农业部官员努尔丁·贝克介绍：“蔗糖产业不再像过去那样独揽经济重担 ，但依然是我们社会与文化的重要组成部分 。 ”贝克表示
，政府通过优化糖厂运营
、整合小型制糖企业与推广精炼糖出口等，提升产业竞争力 ，同时鼓励发展蔗渣发电、乙醇生产等高附加值副业
，“对农户而言，政府提供技术培训 、推广高效种植与收割技术 ，并支持建立对外贸易渠道
，尝试走出传统市场依赖的窠臼
”
。

“现在，一根甘蔗几乎被‘吃干榨净’了。”拉姆萨米指着厂区一侧的发电设施对记者说 ，“蔗渣用于发电，全国15%—18%的电力与甘蔗副产品有关 。 ”

“不过
，挑战同样是现实的
。
”杜基拉坦言，欧盟此前长期给予毛里求斯的高价配额体系已不复存在 ，国际糖价波动加剧；本国土地有限
、劳动力成本较高
，年轻人不愿再下田。毛里求斯制糖产业无法在规模上取胜，唯有通过质量和特色参与国际竞争 ，“我们生产的大部分是特种糖
，这在世界上是独一无二的” 。据介绍，毛里求斯特种糖源自高品质未精制蔗糖 ，主要保留甘蔗天然糖蜜等抗氧化成分
，有些会呈现轻微苦味
。特种糖包括德麦拉拉糖、浅金糖 、黑糖粉等，具有独特的焦糖香味、天然晶体外观和浓郁口感 ，非常适合高级烘焙
、饮品调制和烹饪
，也是高端糖品市场的知名品牌原料。

跨越山海的合作：中国市场注入新活力

近年来，欧盟自身甜菜糖产量回升、进口需求下降 ，同时调整对外来蔗糖的配额空间，导致毛里求斯蔗糖在传统欧洲市场竞争压力加大
，出口空间受到挤压 。但是，中国市场的不断扩大 ，为毛里求斯制糖业带来新机遇
。谈起对华合作
，杜基拉眼睛里闪着光：“中国市场的打开，为我们的产业注入新的活力。 ”

2021年1月1日 ，中国—毛里求斯自由贸易协定正式生效 。这是中国同非洲国家签署的第一个自由贸易协定
，为这一高度依赖对外贸易的小岛经济体，提供了难得的制度性机遇。协定涵盖货物贸易 、服务贸易
、投资和经济合作等多个领域
。其中 ，还专门为毛里求斯蔗糖作出关税配额安排。毛里求斯蔗糖自2021年起获得1.5万吨对华关税配额
，此后每年增加0.5万吨，直至2028年的5万吨 。在配额内 ，毛蔗糖进入中国市场的关税由此前的50%大幅降至15%
。当地媒体报道说
，这一制度设计，为毛里求斯制糖业提供了清晰、稳定 、可预期的出口通道。

“这一安排对我们国家的制糖业出口意义重大 。
”杜基拉表示
。据介绍 ，毛里求斯早在2010年便开始尝试向中国出口特种糖，但在自贸协定生效前
，对华出口规模长期徘徊在700—1100吨之间。如今，在自贸协定框架下 ，毛里求斯约1/5的蔗糖出口获得制度性保障 。

记者在一处甘蔗加工厂见到
，工人们正在忙碌地整理包装准备出口的特种糖
。他们说，中国市场的订单让制糖企业重拾信心。毛里求斯商会代表指出 ，中国买家对毛里求斯高质量的特种糖尤其感兴趣
，这不仅增加了出口量，也提升了产品溢价空间 。2023年 ，在湖南长沙举行的中国国际食品餐饮博览会上
，毛里求斯特种糖已拥有独立展位
。杜基拉对此充满信心：“我们正在朝着正确的方向前进，中国市场的贡献巨大 ，我们将从中受益。”

咸湿的海风穿过蔗林
，千万茎秆摩擦出沙沙声，仿佛这座火山岛正用自己独特的语言 ，诉说着甜蜜与坚韧交织的发展史诗 。在这座印度洋岛国，甘蔗不再是唯一的经济支柱
，却依旧是当地人最深的根。它连接着土地
、政策、市场与跨洋合作，也在悄然完成一场从“传统作物 ”到“现代产业
”的转身
。傍晚时分 ，夕阳把甘蔗田染成金色。让·皮埃尔站在田边
，望着即将进入收割期的甘蔗，轻声说：“蔗糖的味道 ，和生活一样
，要慢慢去品 。”（本报记者 黄培昭）

《人民日报》（2026年03月25日 第 15 版）