〖壹〗 、这表明外卖平台在利润追求上毫不手软 ，即使企业因疫情亏损 ，仍不会放过商家的微薄收入，这种矛盾将持续影响行业生态，也可能间接影响外卖快递员的收入和工作环境。外卖 、快递工人自身处境艰难就业出口受限 ，工资被压低：外卖和快递行业是被倒闭工厂、去产能行业淘汰工人的就业出口 ，一直利用城乡劳动力后备军压低工资 。
〖贰〗、疫情期间外卖行业订单量激增，外卖小哥工作繁忙且订单选取空间大 ，平台收益显著增长 。外卖需求激增的背景疫情严峻导致多地进入全域静默封城状态 ，居民居家办公成为常态。
〖叁〗 、无接触配送 、统一存放无需上楼等措施，为外卖员提供了便利 ，节省了时间。田猛对行业“春天 ”的复杂感受 尽管订单量翻倍、平台支持 、用户理解 ，以及无接触配送等便利措施让外卖行业看似迎来“春天 ”，但田猛心里很不是滋味 。他认为 ，如果这种方便是以疫情为代价实现的 ，那么他宁可不要 。
堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备 ，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入 。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液，供顾客和员工使用 ，增强消毒效果 。
员工需全程佩戴口罩 、手套 ，操作前后严格洗手消毒，厨房等重点区域人员需穿戴防护服。环境消毒与通风经营场所每天定时喷洒消毒液 ，重点区域（如门把手、电梯按钮 、餐桌）增加消毒频次 。厨房安装整体空间消毒系统 ，食材处理前使用食品消毒系列或食材净化产品，确保食品安全 。
非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐 ，以减少飞沫传播风险。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式 ，避免人员聚集 。同时，餐饮单位需在店内外候餐区 、取餐区、结账区划设“一米线” ，控制排队密度 ，并提倡使用二维码扫码点餐 、结账，减少接触 。
肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑 、运营成本压力、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面 ，应对措施包括提供盒餐服务 、拓展外卖业务 、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多 。
疫情影响持续的话，可投入其中学习 ，未来一定派得上用处 ，大洗牌之后，专业餐饮人将更具竞争力 。涉足厨房设计领域：很多小老板开店 ，厨房设计找普通工装公司 ，设计师没干过餐饮，设计出来的东西不实用。
疫情对餐饮行业造成的损失春节损失巨大：春节假期本是餐饮业一年中的重头戏 ，但受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮业闭店数量和规模扩大，闭店时间延长。仅春节7天内 ，疫情就对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失 。2019年全国餐饮行业实现收入46721亿元 ，一个停业的春节假期，餐饮业收入瞬间蒸发近1/9 。
深圳外卖员田猛在疫情期间订单翻倍的情况下 ，表示这样的行业“春天 ”并不值得高兴 ，他更希望疫情早日结束，生活恢复正常。田猛的职业背景与留言引发关注田猛来自辽宁铁岭，2015年到深圳 ，曾当过工人、做过生意 ，两年前转行成为深圳市宝安区固戍片区的一名美团外卖骑手 。
疫情期间外卖行业订单量激增，外卖小哥工作繁忙且订单选取空间大 ，平台收益显著增长 。外卖需求激增的背景疫情严峻导致多地进入全域静默封城状态 ，居民居家办公成为常态。
疫情期间，很多外卖小哥冒着风险送餐 ，有的甚至没有五险一金 。 疫情期间 ，外卖订单激增，外卖小哥无疑有了更多的收入机会 。 但是同样伴随着高风险 ，很多外卖小哥表示 ，当经过疫情出现的街道和小区时，心里还是很害怕 ，但是为了收入 ，也只能戴好口罩，做好自己防护了。 而且很多外卖公司，其实是不给外卖小哥交五险一金的 。
疫情期间可以通过选取正规平台 、关注餐厅卫生 、做好个人防护等措施安全点餐 。具体如下：外卖导致感染的机率较低确实存在厨师感染但不知情 ，通过飞沫传播使食物携带病毒的可能；也存在外卖小哥感染后使食物外包装携带病毒的风险。
考量商家卫生与监管情况点餐前需对商家进行筛选 ，优先选取卫生条件达标、监管严格的餐厅 。避免选取路边小店或资质不全的店铺，这类场所可能存在食材储存不当 、加工环境不卫生等问题 ，增加食品污染风险 。例如 ，可查看商家在平台上的评分 、用户评价，或通过平台公示的卫生许可证、监管记录等信息进行判断。
外卖小哥和快递小哥在送餐的过程当中 ，比较好是选取用一个防护戴套上自己的手机 ，定期的对手机进行消毒，用消毒水喷一下就可以了 ，而手部要佩戴手套 ，千万不要忘记了，否则也是会对顾客和自己都造成一定的伤害。