全球吃鸭子比较多的地区在中国 ，其中南京是消费量最大的城市（年消耗超1亿只）。国内核心消费区域 江苏的南京被称为「鸭都」：日常饮食中几乎每个角落都可见鸭料理 。代表菜如盐水鸭 、鸭血粉丝汤 、烤鸭 ，部分老字号店铺单日销量可达上千只 。
一个月内的小鸭子，每天的平均食量约为80至100克。 两到三个月大的小鸭子，每天的平均食量增加至300至500克。 这个食量增长是很快的 ，因此一定要严格控制好饲料的供给时间 ，定时定量 。 只有这样，才能促进小鸭子的健康成长 。
销售渠道的活跃度菜市场熟食窗口是主要销售场景 ，例如科巷菜场熟食店高峰期可日售200只。消费时段呈现明显分层：日间多为退休老人采购 ，傍晚则被下班族购买需求占据，充分体现了其作为家常食品与便捷晚餐的双重属性 。
中国最喜欢吃鸭且一年吃掉上亿只鸭子的城市是南京 ，南京因此被誉为“鸭都” 。以下为详细介绍：南京的吃鸭文化南京人吃鸭历史悠久 ，拥有两千多年的吃鸭传统，形成了独特的饮食文化。
